一般来说，痛风患者不应该吃猪脑，主要原因是每100g猪脑中嘌呤含量超过1500mg,分类属于高嘌呤饮食。痛风是由尿酸代谢异常引起的。如果你在这个时候吃高嘌呤食物，它会变成尿酸，加重尿酸的积累和病情，导致关节疼痛和肿胀。同时，活动有限，不利于恢复。
此外，一些痛风患者可能对猪脑过敏，不能吃猪脑，以避免食用后过敏反应，引起皮肤瘙痒、腹痛、腹泻等。
痛风患者应以米饭、面条、鸡蛋、牛奶等低嘌呤食物为主，不能吃鱼、虾、蟹、葡萄酒等高嘌呤食物。痛风症状应在医生的指导下积极治疗，如秋水仙素、塞来昔布、非布他司等。此外，碱性尿液药物，如柠檬酸盐制剂、碳酸氢钠等，应遵医嘱提高尿酸溶解度，降低尿酸浓度。