冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。除此之外，冬瓜还是减肥的一种最佳蔬菜，大家不妨尝试一下。
冬瓜，减肥消肿人人夸
别名：白瓜、枕瓜、水芝、东瓜。
性味：性凉，味甘淡。
功效：清热利水、消肿解毒、生津除烦。
营养成分：蛋白质，膳食纤维，钙，磷，铁，钾等矿物质和维生素A、B1，B2、C及尼克酸等。
食之有理
利尿消肿：冬瓜含钠极少，是水肿病人的理想蔬菜。对于动脉硬化、冠心病，高血压等疾病，可辅助治疗又不伤正气。
减肥轻身：冬瓜不含脂肪，自古被称为减肥妙品，含有的丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。所含的维生素B1可以帮助体内淀粉转化为热量，减少脂肪囤积的机会。含糖量低，适宜糖尿病人充饥。
美白抗衰：煎汤外洗或久食可使人皮肤白皙润泽，淡化色斑。
清热解暑：冬瓜体积大、水分多、热量低，又可利尿，因而炎炎夏日可解渴消暑，并且预防疔疮。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功效。
食之有道
冬瓜皮稍硬，晒干后即为一味常用中药，具有清热利湿的功效，因而连皮一起煮汤，效果更佳。
食之有忌
冬瓜是清凉性质的食物，脾胃虚寒易泄泻或者阳虚经常四肢发冷的人不宜食用。
选之有法
以果形端正，瓜肉紧实雪白，瓜身有重量感，无结疤、裂口者为佳。瓜皮深绿色、瓜瓤空间较大的是老瓜，较嫩瓜更爽脆。