苹果用开水烫过可以吃，但是会造成一部分营养成分的流失，因此最好不要用开水烫，苹果用清水清洗干净后即可食用。
苹果用开水烫过后，口感并不会发生较大改变。烫过的苹果表皮可能会变成褐色，这是由于苹果中的花青素被开水烫后发生氧化所导致，并未产生有害物质，可以正常食用。
虽然烫过的苹果可以食用，但是吃苹果之前最好不要用开水烫，因为可能会导致营养成分的流失。苹果中维生素C含量较高，可调节免疫力，预防坏血病。但维生素C遇高温易氧化，用开水烫苹果会破坏其中的维生素C含量。因此食用苹果时用清水冲洗干净后即可食用，不需要用开水烫。