生长发育期的小孩食用可补充锌、锰、铬等微量元素；上班族食用可健脑益智、增强记忆力、缓解疲劳；老年人食用可有效防治动脉硬化；慢性气管炎和哮喘病患者也可起到镇咳平喘的效果；注意美容的人群经常食用也可补气血。
孕妇能吃吗？能吃，每天吃2到4个核桃为好，多吃会造成准妈妈身体发胖且孕期内血糖异常。此外，准妈妈一般是从怀孕三四个月食用较好，有利于胎儿的脑部和视网膜发育。
小宝宝呢？也能吃，食用核桃仁可以保证宝宝对锌、锰、铬等微量元素的摄取，但直接食用核桃仁不利于宝宝的消化，可将核桃仁碾碎，掺在粥或米糊中食用。