日式烤鳗鱼是日本料理中十分重要的一道美食，原本就鲜香无比的鱼肉与米酒、白糖、蜜汁等调料搭配，经过高温的烤制，那种香气想起来就忍不住流口水了，你还在等什么，快来学习家庭DIY日式烤鳗鱼的做法吧。
准备材料：鳗鱼、米酒、白糖、酱油、白芝麻、胡椒粉、姜汁
做法：
1、将鳗鱼处理好洗干净，去掉头尾，贴着鱼骨片下鱼肉，切成适当大小的片状；
2、在鳗鱼片上加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁等搅拌均匀，腌制半小时以上；
3、在烤盘上铺上一层锡纸，扫一层食用油，将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面；
4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中，烤10分钟后取出翻面，刷上一层刚才的腌汁，再撒些白芝麻在上面继续烤10分钟即可。