香菇鸡腿饭的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。那么，香菇鸡腿饭怎么做？如何做好香菇鸡腿饭？下面跟小编一起学习一下香菇鸡腿饭的做法吧。
食材：大米300克、香菇4朵、鸡腿1个、2调料编辑、食盐1茶匙、酱油1/3汤匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1/2汤匙、白胡椒粉少许、植物油1.5汤匙、水适量。
做法步骤：
1、大米洗干净，用清水泡着；
2、香菇洗干净切成小块；
3、鸡腿去骨头，切成块，用料酒、少许盐、白胡椒将鸡肉腌制15分钟；
4、锅上加油烧热，将葱、姜、蒜炒香，把腌好的鸡肉倒入继续炒到变色；
5、此时加入酱油、香菇继续炒到香菇水份出来，鸡肉油出来，加入适量水烧开；
6、将煮好的香菇、鸡肉倒入电饭煲的大米上，用铲子上下搅拌均匀，按下键30分钟即可。
此道饭，一般小朋友都会喜欢，因为即有肉又有菜，而且盐淡适中，不麻烦。只是做的时候要注意，泡米的水比平时做米饭的水要少，因为我们香菇里有水份，煮鸡腿和香菇时还要加入一些水，因为这种做法的米饭如果水太多就会失去它的口感了。