红糯米可以煮莲子皂角米粥、养生十四宝粥、血糯米粥饭等等，下面就给大家主要讲一下莲子皂角米粥的做法。
首先我们需要准备一些主料：莲子（适量）、皂角米（每人量5g）、红枣（适量）、红糯米（适量）、银耳（适量）、绿豆（适量）；调料：水（适量）、糖（适量）；厨具：砂锅。
准备好材料之后，具体步骤如下：
1、 取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2—3小时。
2、 莲子、绿豆入水浸泡，银耳泡发。
3、 泡好的皂角米，体积变大，变的透明。
4、 取砂锅，把泡好的原料入锅中，加入适量的水。（泡皂角米的水可连汁一起盛入锅中）。
5、 烧开锅后，转小火慢炖一小时，至所有原料都软烂。
6、 最后可调入适量的糖一同食用。