在家常中我们吃木耳菜，大部分人都会选择炒木耳菜，比较方便快捷，也相当好味道、因此有很多人问到木耳菜怎么炒才好吃？又或者是否加点其他配菜一起炒，加些什么呢？那下面介绍一下典型的炒木耳菜的方法。
清炒木耳菜
食材：木耳菜500克，去皮大蒜30克，花生油20克，精盐4克，味精1克，香油5克。
做法：
1、将木耳菜择洗干净，沥水；
2、将大蒜剁成碎末；
3、炒锅置火上，烧热后，投入木耳菜炒至断生，加入精盐、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。
木耳菜炒鸡蛋
食材：木耳菜350克，鸡蛋两个，花生油15克，盐2克，辣椒50g。
做法：
1、两个鸡蛋打散，木耳菜切丝放进蛋液中，加少许盐；
2、热油倒入翻炒熟即可，喜欢吃辣的可以加些辣椒。
木耳菜炒虾米
食材：木耳菜750克，虾米25克，大葱10克，大蒜20克，盐5克，料酒5克，味精2克，淀粉5克，香油10克，花生油30克。
做法：
1、将木耳菜洗净，入开水中烫至断生，捞出冲凉；
2、炒勺置于火上，加入花生油烧至五成熟；
3、再加入葱、蒜，烹料酒、清汤，下精盐、海米及木耳菜，移至小火烧至酥烂；
4、加味精、水淀粉勾芡，淋香油装盘即成。