腔骨指的是排骨的下半部分包含脊椎骨，肉比较多，骨头比较软。莲藕也是一种比较有营养的食材。那么莲藕炖腔骨汤怎么做好吃呢？
想要做的特别要吃，就要另外多付出时间和精力，我们先来做好莲藕腔骨汤的准备工作~
1、腔骨洗净，清水浸泡一会儿后，冲干净。将腔骨放入深一些的汤锅里，加适量水没过骨头即可。
2、盖盖后，中火加热汤锅。锅里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出来。
3、不关火，撇去浮沫。
4、关火，捞出腔骨。去除血水沫的腔骨备用。姜切片备用。
然后再来看看具体做法：
1、将锅冲洗干净，加入3500ml左右的水，煮开。
2、水开后，放入煮过水的腔骨。加入姜片。
3、盖盖，煮沸后转小火继续煮半小时。
4、将藕洗净。去皮，去两端。切滚刀块。
5、加入煮了半小时的腔骨锅里。加好藕块。
6、盖盖，继续小火炖煮1小时30分左右。
7、出锅前，加盐调味。煮好的莲藕腔骨汤。