材料：虾仁：500克；荷兰豆：300克。
料酒：20毫升，小葱：5克，色拉油：适量，食盐：5克，姜：适量。
材料都准备好了，我们就可以来制作这道简单美味的荷兰豆炒虾仁了。首先把新鲜买来的虾仁剥皮去虾线，要是嫌麻烦可以选择用冷藏的虾仁，这些会使用时候只要拿出来解冻就好了。其次，把荷兰豆择去两边的长丝，洗干净后，放进烧开的水中焯一下，焯时候可以放进一点油，这个可以保持荷兰豆的翠绿色泽，荷兰豆焯过后控干水。然后，锅内放少许油，炒香姜片，放下入虾仁以及葱花，盐，料酒，炒匀到虾基本变色倒入焯过的荷兰豆，炒匀就可以出锅了。做法是不是很简单啊，答案可以肯定的哦。