酸黄瓜与肉同炒，不仅可以保留酸黄瓜原有的清爽口感，还能有效地减少肉的油腻，酸香爽口，美味宜人。而酸黄瓜炒肉的做法，也是十分简单的。
制作酸黄瓜炒肉需要准备的食材包括：腌制好的酸黄瓜适量、新鲜瘦猪肉适量，需要的调料包括：色拉油、食盐和鲜蒜。
酸黄瓜炒肉的制作步骤如下：
①将腌制好的酸黄瓜从罐子里捞出，用清水稍微泡一会儿后，切成细条。
②瘦肉洗净，切成比酸黄瓜稍细的细条。
③锅里放少量植物油烧热，把肉丝倒进去，翻炒至肉丝变色。
④将酸黄瓜丝倒入锅内，继续翻炒，炒至肉丝熟后，稍加一点食盐调味，再撒上蒜末，即可盛盘食用了。