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咸鱼是一种经过食盐腌制并晒干的食材，味道鲜咸，风味独特，海鱼、河鱼、江鱼都可以用来制作咸鱼。咸鱼由于味道鲜咸，所以非常开胃下饭，在以前经济不发达的年底，咸鱼几乎是普通百姓日常餐饮的必备。而随着经济的发展，新鲜食材越来越多，好多人都开始淡忘了咸鱼。不过，咸鱼蒸五花肉这道菜却是非常美味，咸鱼的鲜咸融入到五花肉之中，美味至极。咸鱼蒸五花肉这道菜制作非常简单，食材也很容易买到，绝对是一道非常好的下饭菜。
