番茄沙司排骨的食材如何选购呢?番茄沙司一般都可以在超市买到,品质都差不多,这里就不做赘述,重点是排骨,一进猪肉档,如何才能挑选出新鲜又好的排骨呢?新鲜的排骨外观颜色鲜红,一般选择粉红色的就比较好,暗红色或者太白了都是不好的。而且买排骨的时候,用鼻子闻一闻也是很有必要的,新鲜的排骨可以闻到一股腥味,如果闻到了异味甚至臭味,那就是变质了,千万不要买。买排骨的时候还可以用手去压一压,新鲜的排骨能够快速恢复回来,但是放了时间较长的排骨按下去后会瘫软在那里,表面有点干或略显湿润而且不粘手的排骨比较新鲜,太过粘手的也不要买。
番茄沙司排骨的材料选购
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