虽说绿豆芽炒韭菜是一道十分容易上手的美味，但是想要做好这道菜还是有一定技巧的哦！下面我们一起来看看绿豆芽炒韭菜的技巧吧！
1、炒菜一定是先热锅
2、放油一般采用温油
3、韭菜选择比较嫩的口感会更好哦
4、倒入韭菜后，快速翻炒，放一些盐，短时间后关火即可，因为锅的余热还会起作
用。
5、火要旺，快速翻炒时间不要太长，不能超过一分钟，否则绿豆芽就会失去脆爽的感觉。
6.炒菜过程中不能加水，就干炒，因为豆芽自身是会出水的哦。
总的来说，这道菜是快手菜，脆嫩鲜香。加入韭菜后要快递翻炒均匀，以免韭菜炒老，影响口感。把小技巧都记住，做出的绿豆芽炒韭菜会更美味哦！