材料：鹅蛋、猪尾巴、桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒、生抽、老抽、盐
做法：
1、鹅蛋和冷水一起煮开，煮熟剥壳。
2、准备好卤料：桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒。
3、猪尾巴洗净。
4、把所有的卤料加入砂锅中，加入半锅水烧开。
5、烧开后加入3勺生抽、1勺老抽和1勺盐，继续烧开。
6、加入猪尾巴烧开。
7、烧开后继续烧至熟。
8、加入鹅蛋卤制，烧开后继续中小火卤一个小时。
9、熄火，冷却卤制过夜。
10、卤制过后，继续加热卤制。
11、最后捞出装盘即可。