提到云南的野生干巴菌类恐怕很多人都知道，要是雨季去云南的话，满街飘香的各种野生菌，会让你流连忘返，因为野生菌的香味不舍得离开！干巴菌是云南野生菌类里比较名贵的，它不能人工栽培，没有干货，如果干巴菌被雨淋过一般很难保存，而野生菌的制作方法也很简单，但云南干巴菌怎么做才好吃呢？
清炒云南干巴菌是很不错的，能将其香味炒出。在制作前要准备好其原料：干巴菌250克、青椒4个、大蒜2个、菜籽油30ml、盐5克、干淀粉3克等。然后开始制作，具体步骤如下：
1、干巴菌用水淘洗干净，加入干淀粉拌匀后备用。
2、炒锅中加入少许油烧到3成热，放入青椒慢慢煸出香味，然后盛出备用。
3、锅中加入菜籽油烧到3成热，放入蒜片炒出香味，然后放入干巴菌炒匀，出香味后放入之前炒好的青椒拌匀，加入盐调味即可。