炼乳一种由鲜牛奶通过加热做成的一种乳制品，制作的过程加入各种水果果汁，如草莓、蓝莓、苹果等做出各种口味的炼乳。炼乳价格不高，香甜口感浓厚，很适合早上用来蘸面包，也可以冲水喝，但是还是尽量少喝，毕竟含糖量偏高。
炼乳是这样做成的
炼乳的制作过程很简单，但也复杂，用鲜牛奶加适量的白糖，加热至牛奶变得浓稠，加热这个过程比较复杂，需要不时搅拌，让水分慢慢蒸发，牛奶粘稠的程度可根据个人需要，觉得合适了就可关火，享用自制的美味。
炼乳除了蘸馒头、蘸面包，也可以用来做糕点，如泡芙、小面包、炼奶小蛋糕等，都十分的美味，吃这些糕点的时候喝上一杯牛奶，让香浓的味道停留久一点。