芋头的营养是很丰富，那么，该怎样食用，才能充分发挥其价值呢？芋头其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。妈妈百科将为大家介绍两款用芋头做的减肥食谱，美味又健康哦！
1、排骨蒸芋头。需要准备的材料有：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。先将芋头去皮，切成末，排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用。然后将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油。最后蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
2、椰汁香芋西米露。要准备的材料有：西米、芋头、椰汁、白糖。先煮西米露，然后将香芋蒸至熟透，最后煮椰汁，煮开后倒入西米和芋头搅拌均匀即可。