要想厨艺不会low，那么平时就要学几道拿得出手的快手小菜啦！豆腐皮炒鸡蛋简单易学，最重要的是豆腐皮和鸡蛋的营养成分也是杠杠滴！因此这道家常菜是主妇们比mark的菜谱哦！下面我们就来了解一下豆腐皮炒鸡蛋的做法！
做法1
材料：鸡蛋食盐葱姜调和油
做法：
1、豆皮用清水洗净。
2、个鸡蛋打入盘中并搅散。
3、豆皮切小块，葱姜切末。
4、油热后滑散鸡蛋。
5、下入葱姜末。
6、下入葱姜末。
7、出锅前撒入盐炒匀即可。
做法2
材料：豆腐皮、木耳、鸡蛋
做法：
1、木耳用水泡发，摘干净，撕小块；
2、鸡蛋打散后加少许盐，炒成鸡蛋碎；
3、豆皮切宽条；
4、锅内热油，下木耳、鸡蛋碎、豆皮翻炒均匀，加入豆瓣酱炒匀，加生抽、老抽，盐，糖，鸡精炒匀即可，可加入少量水，也可不加。