韭菜含有丰富的胡萝卜素与维生素C，多食用韭菜，可以有强身健体的作用。鸡蛋富含蛋白质，多食用鸡蛋，可以补充人体所需的营养。拿韭菜炒鸡蛋，既美味又有益！
韭菜炒鸡蛋的做法如下：
做法一：
食材准备：土鸡蛋、韭菜、色拉油、料酒、水、调味品
制作步骤：
1、将鸡蛋打入碗内，加盐，加适量水拌匀……
2、将韭菜切碎后加入蛋液里拌匀。
3、锅中热油，烧至7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒。
4、在锅中加入几滴料酒再翻炒几下即可。
做法二：
食材准备：鸡蛋、韭菜、调味品
制作步骤：
1、将鸡蛋打入碗内，放入适量盐拌匀。韭菜洗净切段备用。
2、锅中热油，倒入蛋液炒熟，蛋液结块后，盛起备用。
3、另起油锅，放入韭菜段翻炒。
4、适量翻炒后放入炒好的鸡蛋，并根据个人口味加盐，稍微翻炒即可。
做法三：
食材准备：鸡蛋、韭菜、植物油、调味品
制作步骤：
1、将鸡蛋打入碗内，韭菜切成末放入鸡蛋碗内，并加入少量盐拌匀。
2、锅中热油，将拌好的韭菜蛋液煎成金黄色装盘即可。