夏天很多人喜欢用老黄瓜来煮瘦肉汤，味道特别清香，而且这道汤非常方便，35分钟即可搞掂，特别适合在繁忙的都市人群，简单又营养。最关键的是老黄瓜瘦肉汤非常适合在夏天食用，能清热利湿，祛暑降温，生津止渴，解燥除烦等功效。
老黄瓜还富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度；而它所含的葫芦素有抗癌的作用。真的怪不得广东人喜欢用老黄瓜来煲汤，下面跟随妈网百科一起学习学习这道老黄瓜瘦肉汤的做法吧。
时间：30-45分钟
主料：老黄瓜 （2根） 瘦肉（450克）
配料：赤小豆（100克）蜜枣（4个）陈皮（1小块）精盐 （少许）
步骤：
第一、将赤小豆、蜜枣、陈皮洗干净备用；
第二、将瘦肉切成块备用；
第三、将老黄瓜洗干净后，切边去掉瓜瓤，切成大条，喜欢切成块的也可以；
第四、汤煲里加入七至八碗水煮滚；
第五、放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮；
第六、煮开后中火35分钟；
第七、最后下盐调味即可。
妈网百科小贴士：
1、注意时间的把握哦，不然老黄瓜会煮得很烂的哦。
2、赤小豆能通利水道，所以尿多的人应忌食；被蛇咬到的人，忌食百日；鲤鱼与赤小豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为这个利水功能太强，正常人应避免二者同时食用，最好隔开几个小时再食，是否可以同食要因人而异了。