莲子具有很高的食用价值，也是我们平日生活中常备的食材。莲子粥更是我们平日里常做的一道菜，莲子粥味道清香，补肺润肺，现在我们就来看一下莲子粥的做法：
1、先将莲子拌着砂糖放入温水中浸泡一个晚上。
2、将浸泡后的莲子放入蒸笼中蒸40分钟再取出。
3、将木耳放入水中泡软，再切成丝。
4、锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
5、热粥中放入莲子和木耳就可以了。
莲子粥的功效与作用莲子是一种富含蛋白质、淀粉、脂肪、钙、磷等营养素，而莲子粥又有什么功效与作用呢？现在我们来看一下莲子粥的功效与作用：
1、养神安心，清理肠胃，有助于睡眠。
2、补脾、益肺、养心、安神、益肾和固肠。
3、适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。
莲子粥怎么做才好吃莲子粥具有补肺润肺、养神安心，助于睡眠等功效，我们平日里可以在家里经常做，现在我们来看一下莲子粥怎么做才好吃：
1、莲子要提前一个晚上浸泡才行，浸泡完之后要用蒸笼蒸软。
2、可以在粥里加入木耳或者核桃仁等调味。
3、在粥快熟的时候再加入蒸软的莲子熬。
莲子和什么不能一起吃跟莲子搭配的食物有很多，例如银耳莲子汤、红枣银耳莲子汤等，那么莲子不能更什么一起吃呢？其实莲子不能搭配猪肚，因为莲子和猪肚相克，很容易造成中毒，所以莲子和猪肚不能一起吃。